Sữa chua trân châu luôn là món ăn được yêu thích bởi vì đây là sự kết hợp hoàn hảo. Sữa chua thơm ngon kết hợp với trân châu dẻo dai rất hấp dẫn. Cùng với đó cách làm sữa chua trân châu cũng tương đối đơn giản. Bạn không cần mất nhiều thời gian chuẩn bị cũng như công sức thực hiện. Sau đây là hướng dẫn thực hiện món sữa chua trân châu này nhé.
1. Nguyên liệu làm sữa chua trân châu
Chuẩn bị nguyên liệu cần thiết để làm sữa chua cho 2 đến 4 người ăn bao gồm:
- Sữa đặc có đường: 100 gam.
- Sữa chua hộp: 1 hộp.
- Đường: 100 gam.
- Đá bào: 200 gam.
- Nước ấm: 0.5 lit.
- Bột năng: 100 gam.
- Nguyên liệu tùy chọn khác: Nước cốt dừa, dừa sấy khô.
2. Cách làm sữa chua trân châu
Sau đây là các bước để thực hiện cách làm sữa chua trân châu đơn giản nhất có thể:
2.1. Nhào bột làm trân châu
Sử dụng một chiếc tô lớn và đổ toàn bộ bột năng đã chuẩn bị vào trong tô. Sau đó cho một lượng nước sôi vừa đủ, đảo đều tất cả bột trong tô thấm đều nước.
Khuấy đều bột năng đến khi nào bột mịn và có độ dẻo cũng như thành một khối nhất định. Nhào bột cần đều tay, sử dụng lượng nước vừa phải để bột không bị quá nhão hoặc quá khô.
2.2. Vo viên và luộc trân châu
Tiếp theo các bạn nên tiến hành nặn viên trân châu với kích thước cảm thấy phù hợp. Không nên nặn kích thước quá to hoặc quá nhỏ.
Chuẩn bị một nồi nước đun sôi, thả nhẹ toàn bộ viên trân châu đã nặn vào trong nồi. Tiếp tục đun sôi với lửa nhỏ trong khoảng 15 phút.
Sau khi thấy các viên trân châu đã chìm hẳn xuống đáy nồi thì có thể tắt bếp. Đậy kín vung nồi và ủ như vậy trong khoảng 20 phút tiếp theo. Vớt toàn bộ phần trân châu có trong nồi cho vào tô nước lạnh là có thành phẩm trân châu.
2.3. Ướp trân châu
Để trân châu có vị ngọt, chúng ta chuẩn bị hỗn hợp nước đường. Sau đó đổ toàn bộ trân châu và ướp trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng. Như vậy, trân châu sẽ có độ dai và vị ngọt cần thiết.
2.4. Chuẩn nước cốt dừa
Để chế biến nước cốt dừa cần chuẩn bị một cái chén lớn. Sau đó đổ 300ml nước cốt dừa cùng với 100ml sữa đặc. Trộn đều nước cốt dừa và sữa đặc cho đến khi hòa tan hoàn toàn vào với nhau.
Chuẩn bị một chiếc chén khác và hòa tan một phần bột năng vào trong nước. Sau khi phần bột năng này tan hết thì đổ toàn bộ sang chén hỗn hợp nước cốt dừa. Tiếp tục khuấy đều hỗn hợp này để có được độ sệt như ý muốn.
Đồ phần trân châu cùng hỗn hợp nước cốt dừa vào nồi. Đun hỗn hợp trân châu nước cốt dừa cho đến khi sôi trong khoảng 2 phút thì dừng lại. Như vậy chúng ta đã có trân châu hương vị dừa rất thơm ngon.
2.5. Pha chế sữa chua với nguyên liệu khác
Chúng ta có thể pha chế sữa chua với nhiều loại nguyên liệu khác nhau. Với cách làm sữa chua trân châu nước cốt dừa sẽ có được một cốc sữa chua thơm ngon.
Chuẩn bị một phần đá bào nhỏ vừa đủ cho vào một chiếc cốc. Lấy sữa chua từ hộp và cho vào trong cốc. Tiếp theo đổ hỗn hợp nước cốt dừa trân châu lên lớp sữa chua. Bỏ thêm một phần dừa khô để cốc sữa chua trân châu thêm cuốn hút và đậm đà hương vị.
2.6. Hoàn thiện món ăn, thưởng thức
Sau khi hoàn thành bạn sẽ có thành phẩm là một cốc sữa chua trân châu đẹp mặt đầy đặn. Đây chính là món tráng miệng vô cùng hấp dẫn và dễ thực hiện.
Khi thưởng thức, bạn cần trộn đều tất cả hỗn hợp sữa chua trân châu có trong cốc. Thưởng thức bạn sẽ thấy độ béo ngậy từ nước cốt dừa.
Viên trân châu có độ dai, ngọt thanh tạo cảm giác vui miệng khi nhai. Sữa chua tươi mát, thơm ngon khiến người dùng không cảm thấy ngấy. Cùng với đó là vị thơm ngọt đến từ dừa khô. Đây chính là món tráng miệng hoàn hảo mà bạn nên thực hiện tại nhà cho cả gia đình thưởng thức.
3. Lưu ý khi làm sữa chua trân châu
Khi tham khảo cách làm sữa chua trân châu bạn cần quan tâm đến một số lưu ý sau đây:
- Khi nặn trân châu cần nhào bột với nước từ từ để tránh bị nhão. Cùng với đó nên nặn trân châu với kích thước phù hợp. Như vậy giúp người dùng dễ dàng thưởng thức hơn.
- Khi luộc trân châu nên để trân châu qua phần nước đá lạnh. Điều này có công dụng rất lớn để các hạt trân châu không bị dính vào nhau. Không chỉ có vậy khi ăn trân châu sẽ có độ dẻo và dai cần thiết.
- Nước cốt dừa có độ béo ngậy rất lớn. Chính vì vậy mà có thể sử dụng lượng nước cốt dừa tùy theo sở thích của từng người thưởng thức.
- Khi ướp chân trâu cần chú ý mức độ ngọt và có thể điều chỉnh phù hợp theo sở thích.
- Bạn có thể tự làm sữa chua hoặc chọn sữa chua hộp có bán trong siêu thị.
4. Kết luận
Như vậy chúng ta vừa được tham khảo chi tiết cách làm sữa chua trân châu. Sữa chua luôn là món ăn bổ dưỡng và thơm ngon. Nếu sữa chua được kết hợp với những loại nguyên liệu khác sẽ tạo ra món ăn tráng miệng đặc biệt. Bạn có thể dễ dàng làm sữa chua trân châu tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè của mình.
Ngoài ra, đây cũng là một loại đồ ăn rất thích hợp để bán ở quán cà phê, quán trà sữa hay với những ai thực hiện mô hình kinh doanh xe trà sữa lưu động, cố định.
Các bạn có thể tham khảo các mẫu xe trà sữa để lên ý tưởng kế hoạch kinh doanh cho mình thật tốt nhé.
