Trà sữa thái xanh là một loại thức uống truyền thống của xứ chùa Vàng. Loại thức uống này được du nhập và chiếm trọn cảm tình của người dân Việt. Điều thú vị là cách làm lại tương đối đơn giản. Bạn có thể thực hiện cách nấu trà sữa thái xanh tại nhà với những loại nguyên liệu dễ tìm.
1. Nguyên liệu nấu trà sữa thái xanh
Nguyên liệu để làm trà sữa thái xanh không quá xa lạ và phức tạp. Bạn cần chuẩn bị một số loại nguyên liệu cơ bản sau đây để làm được những cốc trà sữa trân châu thơm ngon.
>>> XEM NGAY: Cách làm trân châu bằng bột mì siêu dễ, chắc chắn thành công
1.1. Bảng nguyên liệu
Nguyên liệu làm trà sữa thái xanh cho 2 đến 4 người thưởng thức:
| Bột rau câu cá dẻo: | 10 gam. |
| Đường trắng: | 300 gam. |
|
Nước lọc. |
|
| Bột năng: | 140 gam. |
| Bột gạo: | 20 gam. |
| Bột cacao: | 20 gam. |
| Trà thái xanh: | 40 gam. |
| Sữa đặc: | 300 ml. |
1.2. Cách chọn nguyên liệu
Các nguyên liệu còn lại đều là loại có sẵn trong cửa hàng và siêu thị. Bạn nên lựa chọn những loại nguyên liệu có nguồn gốc rõ ràng. Tránh xa những loại nguyên liệu không rõ nguồn gốc hay quá hạn sử dụng.
2. Cách nấu trà sữa thái xanh
Sau khi đã có đủ nguyên liệu cần thiết, chúng ta sẽ tiến hành thực hiện cách nấu trà sữa thái xanh.
2.1. Hướng dẫn làm phần topping
Một cốc trà sữa thái xanh thơm ngon béo ngậy cần có đầy đủ các loại topping hấp dẫn. Sau đây là cách thức chế biến từng loại topping đơn giản:
- Làm trân châu với bột năng
Chuẩn bị một chiếc bát lớn và cho bột năng, bột cacao trộn cùng với nước lọc. Dùng đũa khuấy đều cho đến khi thành khối bột nhất định. Dùng tay nhào bột cho thành một khối dẻo vừa phải.
Chia bột thành từng cục nhỏ và vo viên thành hình tròn vừa phải. Sau khi thành hình viên trân châu, cho sang một chiếc tô khác và có thêm lớp áo bột. Điều này để tránh các viên trân châu thành hình dính vào nhau.
Chuẩn bị một nồi nước đun sôi và thả toàn bộ hạt trân châu đã vo viên vào trong nồi. Đun sôi và để lửa nhỏ trong khoảng 15 phút. Sau đó tắt lửa ngâm khoảng 20 phút và vớt trân châu ra một bát nước lạnh.
>>> XEM CHI TIẾT: Cách làm trân châu bằng bột năng
- Làm thạch dẻo
Bột rau câu được trộn đều với đường trắng. Nên trộn bột rau câu với đường đều trước khi cho vào nước để tránh bị vón cục.
Chuẩn bị nồi nước lọc đun sôi và để lửa nhỏ. Đổ từ từ bột rau câu trộn đường vào trong nồi nước. Bạn cần vừa đổ vừa dùng muỗng khuấy đều cho bột tan đều và không vón cục.
Tiếp tục để lửa nhỏ trong khoảng 3 đến 4 phút và tắt bếp. Để đến khi thạch chỉ còn hơi ấm thì bỏ màng thạch. Đổ thạch vào khuôn và để trong tủ lạnh. Khu dùng có thể cắt thạch thành từng miếng vừa ăn.
2.2. Pha trà sữa
Tiếp theo chúng ta thực hiện cách pha trà sữa thái xanh. Cho 40 gam trà thái xanh đã chuẩn bị vào 2 lít nước sôi. Ủ trà trong khoảng từ 20 đến 30 phút cho trà ra hết nước cốt.
Sau đó bỏ toàn bộ bã trà ra ngoài. Cho sữa đặc vào trong nước trà và khuấy cho đến khi tan hết sữa. Bạn có thể cho thêm đường để điều chỉnh lượng đường tùy thích.
2.3. Cho topping vào trà sữa
Đổ trà sữa ra một chiếc cốc. Chuẩn bị topping là trân châu và thạch dẻo vào trong cốc trà sữa. Đây là 2 loại topping đã được chuẩn bị.
2.4. Trình bày và thưởng thức
Như vậy cách làm trà sữa thái xanh tương đối đơn giản. Bạn đổ trà sữa thái xanh với lượng vừa đủ. Tiếp theo cho thạch dẻo, sau đó cho trân châu vào trong cốc. Bạn có thể cho thêm một ít dừa khô để tăng thêm hương vị. Như vậy chúng ta đã có cốc trà sữa thái xanh thơm ngon hấp dẫn để thưởng thức.
Trà sữa thái xanh bạn có thể dùng nóng hoặc uống lạnh. Nếu đang trong ngày hè nóng nực thì bạn có thể bỏ thêm đá nhỏ vào. Như vậy chúng ta đã có cốc trà sữa thơm mát lạnh cùng với các loại topping hấp dẫn từ trân châu và thạch dẻo.
>>>ĐỌC NGAY: Hướng dẫn cách làm trân châu dừa ngon siêu đỉnh
3. Cách nấu trà sữa thái xanh ngon chuẩn vị
Để có được cốc trà sữa thái xanh đúng vị bạn cần quan tâm đến một số lưu ý sau:
- Công thức trà sữa thái xanh rất đơn giản thế nhưng cần chú ý khi chọn nguyên liệu. Điều quan trọng nhất là chọn trà xanh. Bạn nên chọn loại trà xanh của thái. Như vậy mới cho ra thành phẩm trà sữa có màu xanh bắt mắt và hương thơm hấp dẫn.
- Trà xanh thái có thể tìm kiếm ở những siêu thị chuyên bán đồ thái.
- Ngoài trà thái xanh thì bạn cũng có thể dùng trà thái đỏ. Cách làm tương tự những chú ý thời gian trà thái đỏ sẽ lâu hơn khoảng 10 phút.
- Trước khi sử dụng trà sữa thái xanh vừa pha chế, bạn nên để ngăn mát tủ lạnh trong 4 tiếng. Điều này làm cho trà sữa béo thơm hơn.
4. Hướng dẫn bảo quản trà sữa khi chưa dùng hết
Nếu bạn làm trà sữa thái xanh quá nhiều và không dùng hết thì có thể để vào hộp kín. Sau đó để vào trong ngăn mát tủ lạnh. Bạn nên dùng trà sữa đã bảo quản trong vòng 2 ngày. Nếu để quá lâu khiến cho trà sữa dần chuyển sang vị chát. Cùng với đó mất đi hương vị thơm ngon ban đầu.
>>> XEM THÊM: Cách bảo quản trân châu dẻo, dai dù để qua đêm
5. Kết luận
Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản chúng ta đã hoàn thành trà sữa thái xanh thơm ngon với đầy đủ topping. Bạn có thể nhận thấy cách nấu trà sữa thái xanh dễ dàng thực hiện tại nhà. Bạn hãy nhanh chóng áp dụng để làm ra những cốc trà sữa thơm ngon hấp dẫn để chiêu đãi bạn bè nhé.
Mô hình kinh doanh xe trà sữa đang rất thịnh hành. Nếu như bạn có được công thức chế biến trà sữa thái xanh này thì menu của bạn sẽ lại càng phong phú.
