3+ Cách làm nước sốt bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ: Ngon Đỉnh
Bổ sung ngay các cách làm nước sốt bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ dưới đây nếu kinh doanh chưa khá khẩm. Nhiều hàng quán cho rằng chỉ dùng thuần tương cà, tương ớt,… là đủ ngon rồi. Nhưng không, các quán thu hút đông đảo lượt khách mỗi ngày lại tiết lộ bí quyết nằm ở nước sốt. Thịt nướng đậm đà, rau, nộm đã thêm nhưng thiếu sốt thì chẳng thể nào tròn đầy hương vị được.
1. Nước sốt bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ đậm đà, tô điểm vị ngon
Mỗi chiếc bánh chỉ rưới 1-2 thìa sốt thôi nhưng để lại dư âm cực kỳ ấn tượng với người thưởng thức. Chiếc nào không thêm sốt thì dễ bị khô, các topping không hòa hợp với nhau. Sốt còn tạo màu sắc bắt mắt, kết cấu cũng mix match hợp lý nên dễ ăn cực kỳ.
- Kích thích thị giác: Ngay từ lúc chủ quán làm bánh đã thấy đôi tay điêu luyện chan rưới sốt trên bề mặt. Màu sắc đan xen cuốn hút vô cùng, khiến bánh Doner trở nên hấp dẫn hơn hẳn.
- Tác động vị giác: Hương vị sốt tuy không thiên về mặn, ngọt,… nhưng lại có sự cân đối lạ thường. Có thể do thịt ướp đã tẩm ướp nhiều, nếu không có sốt sẽ khó mà tiết chế lại được những gia vị mạnh mẽ đó.
- Yếu tố then chốt: Dù cho bất cứ sốt nào thì gia vị thêm thắt sau cùng này cũng quyết định 30-40% độ ngon của chiếc bánh. Đóng góp hương vị còn lại phụ thuộc vào cách ướp thịt, kết hợp gỏi nộm và chọn bánh giòn thơm.
2. Cách làm nước sốt bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ ngon, chuẩn vị, đơn giản
2.1 Nước sốt tương ớt
Sốt sệt hơi cay nhẹ, có chút chua của tương ớt nhưng vẫn nổi bật vị cay nguyên bản. Thêm chút thơm từ bột rau mùi (không bắt buộc) nhưng cam kết là thêm rau sẽ ngon hơn nhiều.
– Nguyên liệu: Ớt hiểm, Ớt sừng, bột tỏi, hành, đường, giấm, dầu ăn, cà chua,…
– Các bước pha chế:
- Cà chua lột vỏ + bỏ hạt, ớt, thái nhỏ, trộn đều với bột tỏi, hành, ngũ vị hương. Chờ thêm 5” cho ngấm gia vị rồi cho vào chảo xào chín với 1-2 thìa dầu ăn.
- Xay nhuyễn dung dịch đã xào và lọc qua rây, giữ nước cốt, bỏ bã. Đun cùng giấm, đường, muối, thêm chút tiêu đen sau cùng cho dậy hương vị.
2.2 Nước sốt tương cà
Tương cà mua sẵn bên ngoài sẽ có vị khá chua nên nhiều người không mấy ưa chuộng. Tự nấu theo công thức sau sẽ tạo điều kiện lý tưởng hơn để cân đối hương vị hài hòa.
Nguyên liệu: Cà chua, hành tây, ớt sừng, gia vị,…
Các bước pha chế:
- Cà chua được cấp đông, sau đó rã đông sẽ dễ bóc vỏ hơn. Nếu không có thời gian thì khía vỏ cà chua rồi chần sơ với nước ấm để lột vỏ nhé.
- Kế đến bỏ hạt cà chua, chỉ lấy phần thịt cho vào máy xay, xay cùng hành tây, tỏi và muối tinh.
- Lọc nguyên liệu đã xay qua rây, dùng muôi nghiền hoặc đảo thật đều để chắt được nhiều sốt.
- Đun sôi phần sốt, thêm đường, gia vị theo đúng khẩu vị. Ớt sừng giúp sốt đậm màu đỏ hơn nên mua loại ớt đỏ, không dùng ớt xanh.
2.3 Nước sốt mayonnaise
Sốt mayonnaise có vị ngậy béo của trứng đánh bông đều cùng dầu ăn nên đôi khi khá ngấy. Yêu cầu thành phẩm sốt hơi lỏng, khi chan bằng thìa không bị dính đặc trên dụng cụ.
Nguyên liệu: Dầu ăn, trứng gà, nước cốt chanh, đường, muối,…
Các bước pha chế:
- Cứ 400ml dầu ăn thì dùng 2 quả trứng gà. Theo tỷ lệ như vậy mà cân đối định lượng cho sốt.
- Cho dầu ăn, trứng, muối, đường, cốt chanh. Bật xay mức 2 tới khi hỗn hợp chuyển màu trắng ngà và sệt lại với nhau là đạt yêu cầu.
- Muốn ngọt dịu, màu đẹp thì đánh cùng mật ong hoặc đường nâu. Sốt mù tạt vàng cũng được làm như vậy, thêm mù tạt vàng 1 lượng vừa đủ là xong.
3. Sở hữu công thức làm nước sốt bánh mì Doner Kebab lên đến 10 triệu ngay
Nếu làm được sốt ngon, chỉ cần đầu tư thêm công cụ là mở quán được ngay, thu lợi nhuận lớn. Mà chẳng cần tìm kiếm đâu xa, vì Quang Huy hiện đang thuộc Top 1 thương hiệu phân phối xe bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ.
Quý khách sẽ được TẶNG TRỌN BỘ bí quyết làm NƯỚC SỐT bánh Doner Kebab cùng CÔNG THỨC ƯỚP THỊT NƯỚNG thần thánh. Trong khi xe bánh mì tích hợp lò nướng 2 bếp nhập, inox cao cấp 100% chỉ có giá từ 7 triệu đồng. Quang Huy đã cập nhật hình ảnh mới nhất của các mẫu xe bán hàng rong cùng giá bán hiện hành ngay tại website.
Cách làm nước sốt bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ sẽ giúp gian hàng trở nên hấp dẫn hơn với thực khách. Thay vì chỉ dùng 3 loại tương nguyên bản thì mix vị đôi chút như trên để tạo sự mới mẻ nhé.
