Cách làm bánh mì cho bé ăn dặm: Đủ chất, Dễ ăn, Bổ dưỡng

Cách làm bánh mì cho bé ăn dặm tính ra cũng đơn giản chứ không khó nhằn như mẹ nghĩ. Thế nhưng, bố mẹ cần cân đối dinh dưỡng các nguyên liệu để con không bị đầy bụng. Khi nấu cần chú ý gì, thao tác như nào, xem ngay bài viết sau của xebanhmithonhiky.vn để có món ăn an toàn, đủ chất. 

1. Bé ăn dặm với bánh mì có tốt hay không?

Theo nghiên cứu từ các chuyên gia dinh dưỡng thì bánh mì rất phù hợp với trẻ ăn dặm. Bánh mì cung cấp một số dưỡng chất như vitamin B, Se, Mg, K,.. bồi bổ sức khỏe cho con trẻ. Món ăn này cũng cung cấp cacbohidrat tạo cảm giác no, khiến con không bị đói.

Thông thường, trẻ từ 6 tháng đã có thể làm để bé ăn rồi. Nhưng tùy thể trạng mỗi bé, thời gian xây dựng kế hoạch ăn dặm mà bố mẹ thiết kế.  Nên tự làm tại nhà vì khá hiếm xe inox bán bánh mì có cung cấp loại bánh này. Mua từ ngoài cũng khó mà tính toán dinh dưỡng, tỷ lệ phù hợp. 

➤➤➤ XEM TIẾP: Cách làm bánh mì kẹp bơ sữa

2. Cách làm bánh mì cho bé ăn dặm hấp dẫn, đảm bảo dinh dưỡng

2.1 Nguyên liệu

• Bột mì: 250Gram
• Sữa công thức: 130ml
• Lòng đỏ trứng: 2 cái
• Bơ nhạt: 40Gram

2.2 Các bước chế biến

B1: Mix bột

• Rây bột cho mịn rồi mix với sữa đã pha theo tỷ lệ. Thêm 2 lòng đỏ trứng rồi đảo cho thật đều. 
• Dùng tay trộn bột, kéo gập liên tục để tạo các kết nối bởi gluten khi tác động nhiệt từ tay. 

B2: Ủ bột

• Thông thường sẽ cần mix chút men cho bột nở, nhưng làm cho trẻ em thì không nên dùng men instant hường. 
• Vo bột lại cho gọn rồi đặt vào âu, phủ lên đó tấm vải ẩm. Chờ 50 – 70” cho bột nở rồi lấy ra mặt phẳng, tiếp tục nhồi 5-7”.

B3: Nướng bánh

• Chia bột, cán mỏng ra rồi tạo hình. 
• Xếp bột vào khay nướng bánh, đưa vào lò nướng hoặc che mặt khay lại, ủ thêm 40-50”. Lúc này mới quét bơ lên mặt và bắt đầu nướng. 
• Set nhiệt độ 170 – 180, tùy kích thước bánh mà căn thời gian cho chuẩn, thường từ 15-20”. Thành hpaamr chín vàng thì lấy ra ngoài, quét bơ ngay lúc còn nóng sẽ cho vị mềm, thơm hơn. 

2.3 Thành phẩm

• Bánh nở đều, đẹp mắt, cốt mềm, thơm mùi sữa, không tanh mùi trứng. 
• Vỏ ngoài không quá giòn mà mềm vừa đủ, khi cho bé ăn cũng chỉ nên cho phần ruột thôi nhé. 

3. Bí kíp làm bánh mì thơm ngon, bé ăn dặm ngoan, thích thú

3.1 Chọn nguyên liệu an toàn, chất lượng

Cơ chế phòng ngự trong đường ruột của trẻ em rất yếu ớt nên phải cẩn trọng khi mua nguyên liệu. Bột làm bánh nên dùng bột hữu cơ, hoặc bột ngũ cốc lên men, có hàm lượng natri thấp. Ưu tiên bột được nghiền từ ngũ cốc nảy mầm, hoặc bố mẹ mua hạt về tự xay.

3.2 Cân đối tỷ lệ thành phần dinh dưỡng

Đúng là món ăn chỉ làm từ bơ, trứng, sữa,… nhưng mỗi bữa không nên cho con ăn nhiều. Đồng thời quan sát các biểu hiện để phòng trừ các tình huống như bị nổi ban, khó thở,… Gia đình cũng nên trang bị các kỹ năng xử lý nếu rơi vào các trường hợp kích ứng như vậy. Nên làm nhiều “mẫu” với thành phần, tỷ lệ nguyên liệu phù hợp với con. 

3.3 Tạo hình độc đáo

Bố mẹ tự do nhào nặn và nướng bánh nên hãy tạo những hình thù ngộ nghĩnh, tạo sự hứng thú cho bé. Dùng khuôn có sẵn hoặc khéo tay hơn thì tự tạo mẫu như con giống, bông hoa, tròn, tam giác,.. Giúp con nhận diện các hình ảnh tốt hơn, tăng sự thích thú khi thưởng thức món ăn.  

Trên đây là cách làm bánh mì cho bé ăn dặm, từ món này có thể nấu các loại cháo bánh mì. Kết hợp thêm cà rốt, phô mai, táo, khoai lang, chuối,… cho thực đơn  thêm hương vị phong phú.