Cách Làm Bánh Mì Kẹp Bơ Sữa: Thơm, Béo ngậy, Ăn là mê

Cách làm bánh mì kẹp bơ sữa là món ngon“đổi gió” cho bà nội trợ khi không biết nấu gì cho bữa sáng. Bánh siêu dễ làm, chỉ cần tốn tầm 30p loay hoay trong bếp là cho ra được thành phẩm thơm phức, vàng ươm. Nếu tò mò mùi vị thực tế ra sao thì đừng chần chừ mà xuống bếp ngay, kết quả sẽ không làm bạn thất vọng.

1. Bánh mì kẹp bơ sữa thơm ngon, ngầy ngậy, bổ dưỡng

Miếng bánh mì kẹp bơ sữa nhìn size mini, nhưng dưỡng chất không kém cạnh xôi, bánh ướt, cơm, phở… Mỗi sáng chỉ cần nạp vào cơ thể 2 – 3 miếng là no căng tới tận trưa, đủ sức lực để đi làm, đi học. Tinh bột chiếm tới 50%, 1 ổ nhỏ có hàm lượng tới 475 kcal nên ai đang siết cân nên hạn chế ăn.

Thành phẩm rực màu vàng bắt mắt, giòn rôm rốp, ngậy mùi bơ, cắn tới đâu cuốn miệng đến đó. Nếu chỉ ăn không sẽ rất nhanh ngán, bạn có thể bonus mứt quả, hạt dinh dưỡng, pate, chà bông… ăn kèm cho nhiều topping. Món này được bán khá thông dụng, ai lười làm có thể check các tiệm bánh kem, xe đẩy bán bánh mì để mua, giá chỉ từ 15 – 20K/ suất.

➤➤➤ NÊN XEM: Cách làm bánh mì gà xé

2. Cách làm bánh mì kẹp bơ sữa chuẩn vị ngon, đơn giản tại gia

2.1 Nguyên liệu

• Bột mì: 400gr
• Men nở: 10gr
• Sữa bột: 40gr
• Bơ lạt: 40gr
• Muối
• Đường
• Sữa tươi: 1 túi
• Các gia vị khác

2.2 Các bước chế biến

• B1: Đổ 400gr bột mì vào thau với 10gr men, lấy vợt đảo đều. Trút nước từ từ tới khi đặc thành khối, không bị lỏng hay vón cục.
• B2: Trộn hết phần sữa bột, sữa không đường, gia giảm đường muối tùy theo khẩu vị. Nếu đang kiêng ăn thì bỏ bột sữa béo ra.
• B3: Lấy khối bột để ra bàn phẳng hoặc thớt, gấp lại làm 2. Dồn lực về mu bàn tay miết xuống rồi kéo ra xa. Kế đến xoay cục bột 90 độ, lặp lại tầm 15p tới khi thấy có độ dẻo dai thì dừng lại.
• B4: Đặt cục bột đã nhào vào chậu sạch, kéo màng bọc kín ở trên. Ủ trong 45 – 60p cho nở lên x2 lần là thành công.
• B5: Chia khối bột ra 5 – 7 miếng tùy theo thích ăn loại to hay nhỏ, nhào lại giống như B2. Tiếp tục ủ thêm 10p rồi mang ra tạo hình oval, động vật, hoa cỏ dựa theo sở thích. Đậy lại để tầm 15p nữa mới mang đi nướng.
• B6: Bật lò mức 150 độ trong 5p cho nóng lên trước mới lót giấy hoặc khay bạc vào, đặt bánh lên trên. Setup mức 180 độ, nướng tầm 4p đổi màu hơi vàng thì mở ra, xắt bơ lạt thành miếng để lên trên. Tiếp tục nướng thêm 2p cho chín đều 2 mặt, phần bơ nhạt chảy sợi ra thấm hết mặt ngoài cực hút mắt.

2.3 Thành phẩm

Chỉ tốn tầm 30p nhào nặn, sửa soạn trong bếp là có ngay thành phẩm ngon y như mua tiệm. Lớp vỏ ngoài vàng nhạt, đậm mùi bơ sữa, xé 1 miếng cho vào miệng và tận hưởng được mùi vị ngọt béo dậy nơi cuốn lưỡi. Bánh bơ sữa được nướng thành công 100% khi có màu đẹp, mùi thơm, không bị vón cục hay khô cứng.

3. 3 bí quyết làm bánh mì kẹp bơ sữa thơm mềm cuốn lưỡi

3.1 Chọn lựa nguyên liệu chế biến

Để có thành phẩm ngon, từ bột mì, men, sữa đều phải là hàng loại 1. Chú ý tới HSD, ngửi được mùi hôi khó chịu phải đổi ngay. Hầu hết các siêu thị đều có bán đủ hết các thứ cần thiết. Bạn có thể chọn nơi uy tín cho an tâm, đừng order hàng trôi nổi trên mạng.

3.2 Nên ủ bột lạnh tầm 8 tiếng

Bột đem ủ tầm 1 – 2 tiếng là nở đều x2 lần, đem tạo hình được nhưng ngon nhất là phải ủ lạnh 8 tiếng tủ mát.

Chẳng hạn có dự định sáng sớm sẽ nướng bánh thì từ tối hôm trước bạn nên soạn sẵn bột. Tới lúc cần mang ra làm ngay, bột còn nở đều, dai và ngon hơn hẳn.

3.3 Chú ý nhiệt độ, thời lượng nướng

Bánh có tốc độ nướng khá nhanh, nên để bơ vào sau để tránh cháy khét. Đặc biệt khi setup nhiệt, thời lượng cần “chuẩn” 180 độ trong tầm 5p. Nếu sơ suất để quá lâu sẽ dễ cháy khét, thành phẩm chẳng ai dám thưởng thức.

Trên đây là cách làm bánh mì kẹp bơ sữa từ A – Z, chỉ cần làm đúng quy trình của Xe bánh mì thổ nhĩ kỳ chắc chắn 100% sẽ thành công.