Cách Làm Capuchino: Đẹp, Nhanh, Thơm phức, Ngon đê mê

Cách làm capuchino chỉ mất chừng 10p là xong nhưng không phải ai cũng “thuộc làu” công thức chuẩn. Vậy nên, ngay sau đây sẽ là cẩm nang hữu ích dành cho những ai đam mê pha chế.

1. Capuchino – thức uống hài hòa giữa hương vị ngọt đắng và sự tinh tế

Không chỉ là đồ uống, Capuchino còn là biểu tượng pha chế của nước Ý. Sắc nâu đặc trưng của chúng hoàn toàn “ăn nhập” với màu áo của các nhà tu dòng Capuchin. Vậy nên tên gọi của đồ uống này cũng có khởi nguồn từ đây.

Capuchino là sự kết hợp “perfect” giữa cafe Espresso và bọt sữa. Đặc biệt khi tạo hình, sữa rót từ trên xuống và xâm nhập dần vào lớp cafe nâu đen. Tạo thành những đường vân đậm chất nghệ thuật. Nhìn thôi cũng thấy xiêu lòng.

Thành phẩm có sự xen lẫn đến hòa quyện của vị đắng cafe, vị ngọt thanh của bọt sữa.  Chỉ cần nhấp thử 1 ngụm, người thưởng thức đã bị chinh phục bởi sự tinh tế hiếm có của loại đồ uống này. Nếu muốn biết thế nào là đỉnh cao của sự phối trộn giữa sữa và cà phê thì hãy thẩm qua đồ uống này xem sao nhé!

➤➤➤ NÊN ĐỌC: Cách pha cafe muối Huế

2. Cách làm capuchino thơm ngon, đơn giản, dễ uống tại nhà

Không cần phải tìm đến con xe cafe lưu động, bạn vẫn có thể chế biến capuchino ngay tại nhà. Ngoài ra, chút năng khiếu nghệ thuật sẽ giúp bạn lên phom thành phẩm với tạo hình bắt mắt hơn.

2.1 Nguyên liệu

• Bột cafe thuần mộc; 20g
• Sữa tươi: 120ml
• Bột quế: 5-6g (có thể dùng thay thế bằng bột ca cao)
• Dụng cụ hỗ trợ, ly sứ, ca inox, máy pha cafe/phin

2.2 Các bước pha chế

2.2.1 Pha cà phê lấy nước cốt

• Thêm bột cafe vào tay pha cafe chuyên dụng, sau đó nén chặt bằng tamper. Tiếp theo, thêm thành phần này vào máy pha capuchino. Khởi động thiết bị rồi chiết ra lượng Espresso tương đương 60ml. 

2.2.2 Đánh sữa

• Làm lạnh sữa tươi, đổ vào ca inox, lồng vòi đánh sữa vào ca. Điều chỉnh so cho vòi nằm cách bề mặt chừng 10mm là đạt. 
• Mở van vòi hơi và đánh bông sữa trong khoảng 15s. Căn cho đến khi nền nhiệt sữa đạt giá trị 60 độ C
• Nếu không có thiết bị chuyên dụng để hỗ trợ quá trình này, có thể thêm sữa vào bình sạch. Tiếp đến, lắc thật mạnh tay trong 120s để nguyên liệu sinh bọt mịn. Ngoài ra, việc sử dụng bình French Press cũng là ý tưởng không tồi chút nào.

2.2.3 Hoàn thiện

• Cầm ly sứ chứa cafe Espresso và nghiêng 30 độ so với trục thẳng đứng từ trên xuống. Tiếp đến, từ từ thêm sữa vừa pha vào ly, chú ý lắc nhẹ ca inox để vẽ hình theo ý muốn. 
• Cuối cùng, thêm lên mặt capuchino chút bột ca cao là xong.

2.3 Thành phẩm

• Thành phẩm có màu nâu xen lẫn kem ngà trông vô cùng hấp dẫn. Mùi cafe thơm sực, thoang thoảng hương quế cực dễ chịu. Đặc biệt, vị thành phẩm bông mịn, có chút đắng nhẹ quyện cùng vị ngậy thơm.

3. Bí quyết pha cà phê capuchino cực đỉnh theo chia sẻ của chuyên gia

3.1 Chọn chỗ mua cà phê uy tín

Khi chọn mua cafe để pha chế, hãy ưu tiên hàng chính hãng được người dùng đánh giá cao. Khi mua hàng phải còn nguyên đai nguyên kiện, không thủng, hở hay dính ẩm. Nếu không phân định được cafe nguyên chất và hàng pha tạp thì tốt nhất lựa cafe hạt.

Sau đó, đem về nghiền nhỏ mịn. Capuchino làm từ cafe nguyên chất bao giờ cũng có hương vị thơm ngon. Vậy nên hãy ghi nhớ kỹ bí quyết này nhé

3.2 Dùng sữa thanh trùng lạnh để pha

Khi pha chế, nếu dùng sữa thanh trùng thì chẳng cần phải “lăn tăn” về độ vệ sinh của thành phẩm. Bên cạnh đó, việc sử dụng sữa có nền nhiệt thấp sẽ giúp “cao su” thời gian đánh bông bọt sữa lên nền nhiệt 60 độ C. 

Thời gian đánh càng lâu thì sữa càng bông và càng gia tăng thể tích. Nhờ vậy mà khâu tạo hình sẽ hiệu quả hơn. 

Đặc biệt hình vẽ bằng bọt sữa khi mix trộn với cafe cũng được giữ lâu hơn nhờ bí quyết nói trên. Bởi vậy khi lên phom thành phẩm hãy đặc biệt lưu tâm về điều này nhé!

Cách làm capuchino không tốn nhiều thời gian nhưng lại mang “màu sắc nghệ thuật”, đòi hỏi sự tinh tế ở người pha chế. Nếu yêu thích hương vị siêu cuốn của đồ uống này thì bạn hãy thử trải nghiệm xem sao nhé!