Cách làm tàu hũ trân châu đường đen thanh mát chuẩn vị tại nhà

Tàu hũ là món ăn nhẹ khá quen thuộc với chúng ta. Nhưng khi kết hợp với trân châu thì lại tạo nên sự mới mẻ và vô cùng hấp dẫn. Ăn tàu hũ trân châu không những ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe. Bạn có thể học cách làm tàu hũ trân châu đường đen để thường xuyên chiêu đãi cả gia đình. Món này mềm mịn, rất dễ ăn, lại không có dầu mỡ, thích hợp với cả người già và trẻ nhỏ. Mời bạn cùng tham khảo công thức dưới đây, siêu ngon, siêu dễ luôn ạ!

1. Tàu hũ trân châu đường đen là thức uống thanh mát được các chị em yêu thích

Một món ăn mà vừa ngon, vừa tốt thì chắc chắn sẽ được nhiều người yêu thích. Và món tàu hũ trân châu đường đen cũng không phải là ngoại lệ.

Tàu hũ được làm từ đậu nành, có chứa nhiều protein và các loại vitamin, cung cấp nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Đồng thời giúp làm đẹp da và giữ dáng rất hiệu quả. Vì vậy, các chị em phụ nữ khá chuộng món này.

Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị thanh mát của tàu hũ, ngọt ngào của sữa tươi, béo ngậy của kem sữa. Thỉnh thoảng nhai vào hạt trân châu dẻo dẻo, dai dai cực đã miệng. Đi học, đi làm về mà có chén tàu hủ mát lạnh chờ sẵn trong tủ thì không còn gì tuyệt vời hơn. Học ngay cách làm tàu hũ trân châu đường đen để mỗi khi thèm có thể tự tay chế biến được bạn nhé!

2. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Đậu nành: 200g
• Sữa tươi không đường: 220ml
• Whipping cream:  60ml
• Trân châu đen làm sẵn: 150g
• Đường đen: 70g
• Gelatin: 15 – 18g
• Nước lọc: 1,2 lít

  

3. Cách làm tàu hũ trân châu đường đen

Dưới đây các bước hướng dẫn chi tiết, bạn thực hiện đúng thì chắc chắn sẽ thành công.

3.1 Sơ chế đậu nành

• Bước 1: Ngâm đậu nành trong chậu nước sạch. Hạt nào nổi lên mặt nước thi vớt bỏ đi, vì đây là những hạt bị sâu hoặc hạt lép.
• Bước 2: Dùng tay đảo và trộn đều đậu nành lên. Chà xát nhẹ nhàng để rửa sạch hết đất cát bám bên ngoài lớp vỏ. Sau đó, chắt hết nước trong chậu đổ đi.
• Bước 3: Đổ nước ngập sâu hạt đậu và ngâm trong khoảng 8 – 10 tiếng.
• Bước 4: Sau khoảng thời gian trên, bạn đổ đậu nành ra rổ. Rửa thêm một lần nước nữa cho thật sạch và đợi cho đến khi ráo nước.

  

3.2 Xay đậu

Bạn cho đậu nành đã ngâm cùng với 1,2 lít nước vào máy xay sinh tố. Xay đến khi đậu nát nhuyễn ra là được. Nếu máy có dung tích nhỏ thì chia thành 2 – 3 lần.

Dùng khăn xô hoặc một tấm vải sạch để lọc hỗn hợp vừa xay.

Dùng tay vắt cho thật kiệt nước, phần bã thì bỏ đi. Sau đó, dùng rây để lọc lại lần nữa để tránh còn bã đậu sót lại.

Tiếp theo, bạn cho nước đậu vào nồi để đun. Đun với lửa vừa đến khi nước sôi thì dùng muôi khuấy đều tay, tránh bị bén nồi. Giảm lửa nhỏ xuống rồi hớt sạch bọt nổi lên và đun 15 phút là được

3.3 Nấu sữa đậu nành

Ngâm gelatin vào nước rồi đợi đến khi nở mềm.

Trong thời gian chờ đợi, bạn rót sữa tươi và whipping cream vào nồi sữa đậu nành. Sau đó, đem đun trên ngọn lửa vừa, vừa đun vừa dùng muỗng khuấy đều tay.

Khi hỗn hợp sữa sôi lăn tăn thì bạn tắt bếp. Tiếp theo, cho gelatin vào nồi rồi khuấy cho đến khi tan hoàn toàn là được.

3.4 Đổ khuôn để tạo hình

Đổ hỗn hợp sữa vào các khuôn đã chuẩn bị sẵn. Bạn có thể dùng khuôn bằng nhựa hoặc inox đều được.

Dùng thìa hớt hết bọt giúp bề mặt tàu hũ sau khi hoàn thành được mịn màng, đẹp mắt. Đợi đến khi tàu hũ nguội thì đậy nắp lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh. Sau 8 – 10 tiếng là có thể mang ra dùng được rồi nhé!

3.5 Nấu trân châu

• Bước 1: Bắc một nồi nước lên bếp rồi đun cho đến khi nước sôi già.
• Bước 2: Thả trân châu vào, sau đó dùng đũa khuấy nhẹ để trân châu không bị dính vào nhau.
• Bước 3: Đậy vung lại và đun thêm khoảng 15 phút nữa với ngọn lửa vừa.
• Bước 4: Sau 15 phút thì tắt bếp và ủ trân châu thêm khoảng 15 phút nữa.
• Bước 5: Dùng rây vớt trân châu ra và xả dưới vòi nước lạnh cho sạch nhớt. Đợi cho ráo nước thì cho trân châu vào bát tô và ướp với vài thìa đường đen để thấm đủ vị ngọt hơn.

  

3.6 Trình bày và thưởng thức

Khi ăn, bạn chỉ cần đổ tàu hũ ra một chiếc đĩa sâu lòng một chút. Nên nhẹ tay để tàu hũ không bị vỡ nha! Sau đó, múc trân châu và rưới nước đường đen lên trên bề mặt là xong.

Xúc một miếng tàu hũ mềm mịn cho vào miệng, bạn sẽ cảm nhận thấy vị ngọt thanh mát quyện với vị béo ngậy tan ra nơi đầu lưỡi. Nhấm nháp vài hạt trân châu dẻo thơm đậm vị nữa là ngon hết nấc. Món này làm ăn quanh năm cũng không thấy chán luôn. Ăn thì no nhưng cảm giác rất nhẹ bụng bởi vị không quá ngọt, không có dầu mỡ, phù hợp với mọi lứa tuổi. Tuy nhiên, khi cho trẻ nhỏ ăn thì bạn cũng nên chú ý để tránh bị hóc trân châu nha!

Trên đây là phần hướng dẫn cách làm tàu hũ trân châu đường đen thơm ngon mà chúng tôi muốn giới thiệu đến các bạn. Bình thường tưởng khó làm nhưng tìm hiểu xong cũng thấy đơn giản phải không ạ? Chúc bạn sẽ thành công với món ăn này, và thường xuyên trổ tài để cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Nếu như bạn hoặc người thân, bạn bè đang muốn tìm hiểu về xe bán trà sữa, xe bán hàng di động các loại thì có thể tham khảo TẠI ĐÂY

Hoặc gọi đến hotline 037.9377.888. Chúng tôi luôn sẵn sàng hỗ trợ và giải đáp mọi thắc mắc của bạn.