Học cách làm trân châu phô mai hấp dẫn lạ miệng
Trà sữa trân châu là một trong những thức uống được ưa chuộng nhất hiện nay. Để chiếm được cảm tình của đông đảo khách hàng thì ngoài hương vị thơm ngon, hình thức đẹp mắt. Sự đa dạng của topping uống kèm cũng góp phần tạo nên sự đặc biệt cho loại đồ uống này. Bạn đã bao giờ thử uống trà sữa trân châu phô mai chưa? Ngọt thơm và béo ngậy là hai vị bạn sẽ cảm nhận được đầu tiên khi nếm thử ! Bạn cũng có thể tự học cách làm trân châu phô mai tại nhà theo các bước hướng dẫn dưới đây. Cùng thử xem sao nhé!
1. Trân châu phô mai có gì khác trân châu truyền thống?
Khác với trân châu truyền thống, trân châu phô mai sẽ có 2 lớp. Lớp ngoài làm bằng bột năng mềm mịn và dẻo dai. Bên trong là nhân phô mai tươi thơm thơm, béo ngậy. Chỉ cần cắn nhẹ một cái là phô mai đã tan chảy ra trong khoang miệng. Kết hợp cùng với trà sữa ngọt ngào tạo nên món đồ uống vô cùng hấp dẫn. Đã ăn một lần thì sẽ còn nhớ mãi, nếu bạn có bị nghiện thì cũng là điều hết sức bình thường nha!
2. Nguyên liệu cần chuẩn bị làm trân châu phô mai
Dưới đây là những nguyên liệu mà bạn cần chuẩn bị để làm được một mẻ trân châu phô mai chuẩn vị:
- Phô mai: 8 miếng
- Bột năng: 3 thìa canh
- Đường cát: 3 thìa canh
- Đường bột: 3 thìa canh
- Nước lọc: 200ml
Những nguyên liệu không thể thiếu khi làm trân châu phô mai
3. Cách làm trân châu phô mai ngon và đơn giản
Làm trân châu phô mai chỉ hơi mất thời gian chứ không hề khó. Bạn tham khảo và làm đúng theo những bước hướng dẫn dưới đây nhé!
3.1 Làm siro nước đường
Bạn cho 3 thìa canh đường kính cùng với 120ml nước lọc vào nồi và đun với ngọn lửa vừa. Đun đến khi đường tan hoàn toàn thì tắt bếp, rồi đợi cho nước đường nguội hẳn.
Lưu ý: Trong quá trình đun không được khuấy mà hãy để đường tự tan trong nước bạn nhé!
3.2 Sơ chế phô mai con bò cười
Bạn nên bỏ phô mai vào ngăn mát tủ lạnh trước khi bắt tay vào làm trân châu khoảng 4 – 5 tiếng. Giúp phô mai cứng lại thì sẽ dễ cắt thành những miếng nhỏ hơn.
Tiếp theo, bạn bóc lớp vỏ bên ngoài và dùng dao để cắt phô mai thành miếng nhỏ hạt lựu.
3.3 Ngâm phô mai với nước đường
Trút phần nước đường đã nấu ở bước 1 vào một chiếc bát tô. Sau đó, cho phô mai vừa cắt vào ngâm cùng. Dùng thìa đảo đều để phô mai thấm đẫm nước đường hơn.
Ngâm phô mai khoảng 5 phút, rồi dùng rây để vớt ra và đợi cho ráo.
Lưu ý: Trong khi thực hiện bước này, bạn nên nhẹ tay để tránh làm nát phô mai nhé!
3.4 Trộn bột năng với phô mai
Cho khoảng 50g bột năng vào bát tô, rồi cho phô mai vào. Tiếp tục cho thêm 50g bột năng phủ lên trên rồi lắc nhẹ trong vòng 1 phút để bột năng phủ kín từng miếng phô mai.
Dùng rây để lọc lấy những miếng phô mai, tách riêng bột năng ra.
3.5 Luộc trân châu phô mai
Cho khoảng 1l nước lọc vào nồi và đun sôi. Đợi nước sôi già thì thả trân châu phô mai vào luộc. Dùng đũa khuấy nhẹ để phần bột năng lắng xuống không bị dính đáy nồi.
Đun đến khi lớp bột năng bọc bên ngoài phô mai chuyển sang màu trong thì tắt bếp.
Chuẩn bị một bát tô nước lạnh để thả trân châu phô mai vừa luộc chín vào. Ngâm trong khoảng 5 phút để các hạt không bị dính vào nhau. Sau 5 phút thì dùng rây vớt trân châu ra và chờ cho ráo nước.
Cuối cùng, bỏ trân châu trở lại bát, rót 20ml nước đường đã nấu còn lại vào để ướp giúp trân châu đậm vị hơn.
3.6 Yêu cầu thành phẩm
Trân châu phô mai sau khi làm xong có màu vàng nhạt đẹp mắt. Lúc ăn bạn sẽ cảm nhận được độ mềm mịn và béo ngậy của phô mai, dẻo dẻo của lớp bột năng bên ngoài. Uống một ngụm trà sữa ngọt thơm, rồi lại nhai vài hạt trân châu nữa thì không còn gì tuyệt vời hơn. Ngoài trà sữa, bạn có thể kết hợp trân châu phô mai với tàu hũ, tào phớ hoặc các món chè đều rất ngon miệng nhé!
4. Cách bảo quản trân châu phô mai
Trân châu phô mai khi đã được nấu chín, bạn cho vào hộp đậy kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh tối đa được 4 ngày. Không nên để lâu hơn, sẽ khiến nhân phô mai bị chảy nước, còn lớp vỏ bột năng sẽ bị cứng. Khi ăn cần nấu lại hoặc cho vào lò vi sóng làm nóng lên.
Tốt nhất là nên sử dụng hết trong vòng 1 ngày. Như vậy thì chỉ cần để ở nhiệt độ phòng, không cần bảo quản lạnh.
Trên đây là phần hướng dẫn chi tiết về cách làm trân châu phô mai. Mới nghe thôi đã thấy háo hức rồi đúng không ạ? Chỉ cần bạn thực hiện đúng các bước thì nhất định sẽ thành công. Thành phẩm bạn làm ra sẽ khiến cả nhà phải trầm trồ ngưỡng mộ, vì không thua gì ngoài quán đâu nha!
Nếu bạn có nhu cầu tìm hiểu hoặc mua xe bán hàng di động như xe bán trà sữa, xe bán bánh mì,…Hãy gọi đến hotline 0966623666 để được tư vấn chi tiết nhé!
