4 Cách làm bánh khoai lang tím với bột mì , sữa tươi hấp, mè đen

Món bánh từ khoai lang tím là một trong những món ăn khoái khẩu được nhiều người ưa thích và bổ sung vào trong khẩu phần ăn hàng ngày. Bật mí ngay 4 cách làm bánh khoai lang tím cùng với các nguyên liệu dễ kiếm dễ tìm và siêu đơn giản đồng thời không mất quá nhiều thời gian. Bài viết dưới đây sẽ là những thông tin hữu ích dành cho bạn.

Cách làm bánh khoai lang tím

Ngoài cách chế biến luộc 1 cách như mọi lần, khoai lang tím còn có thể chế biến bằng nhiều cách khác nhau như chiên giòn, hấp hoặc kết hợp với nhiều nguyên liệu khác để tạo nên những hương vị đặc trưng khác nhau. Các bạn hãy cùng tìm hiểu những cách làm bánh khoai lang tím sau nhé !

• Cách làm bánh khoai lang tím bằng bột mì với sữa tươi hấp

Sự kết hợp của khoai lang tím cùng với sữa tươi nguyên chất tạo nên vị thơm hấp dẫn cho bánh vừa giúp bánh có độ mềm dẻo ngon khi thưởng thức. Bánh khoai lang tím kết hợp làm từ sữa tươi cũng được xem là món ăn cực kì tốt cho đường tiêu hóa mà bạn nên bổ sung cho thực đơn hàng tuần.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 300 gram khoai lang tím
• 3 -4 quả trứng gà (cần tách riêng lòng đỏ trứng)
• 1/3 thìa muối
• 3 thìa whipping cream
• 10 gram bột mì đa dụng
• 10gram sữa tươi (nên chọn sữa tươi nguyên chất không đường bán tại siêu thị)
• 1 thìa đường
• Nồi hấp chuyên dụng hoặc sử dụng tủ hấp công nghiệp (nếu cần chế biến với số lượng lớn trong ngày)

Quy trình thực hiện cách làm bánh khoai tím

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu trên thì chúng ta cùng bắt tay vào chế biến ngay thôi nào! Quy trình thực hiện không mất quá nhiều thời gian và ai cũng có thể thực hiện tại nhà!

Bước 1:  Hấp khoai lang tím

Phần khoai lang tím sau khi được gọt vỏ các bạn nên rửa sạch và cắt thành các khoanh tròn có độ dày trung bình khoảng 1cm.

Sau đó các bạn cho hấp khoai lang tím vào xửng hấp hoặc xếp đều vào các khay đựng của tủ hấp cơm công nghiệp chuyên dụng. 

Bước 2: xay hoặc nghiền nhỏ khoai lang tím

Để dễ dàng hơn trong công đoạn làm bánh các bạn cho phần khoai lang tím đã hấp vào tô cùng với 1/3 thìa cà phê muối sau đó tán nhuyễn. Tuy nhiên các bạn không nên nghiền quá nát phần khoai lang tím nhé để khoai lang có độ kết dính nhất định khi nặn bánh.

Bước 3: Hấp sữa tươi

Cho sữa tươi vào trong nồi thủy tin đun lửa tới khi sữa sôi liu riu là bạn đã có thành phẩm sữa tươi hấp thanh trùng để làm bánh.

Bước 4: Trộn đều phần bột bánh

Tách 3 lòng đỏ trứng gà vào trong 1 chiếc tô lớn và kết hợp cùng 3 thìa whipping cream, 30ml sữa tươi cùng 10grm bột mì đa dụng, 1 thìa đường trắng và khuấy thật đều hỗn hợp sau đó rây qua cho mịn.

Bước 5: Rán bánh và cuộn bánh

Công đoạn tiếp theo trong quy trình cách làm bánh khoai lang tím là các bạn bắc chảo chống dính lên bếp sau đó tráng 1 lớp dầu mỏng và cho bột vào rồi đậy nắp và rán trên lửa đến khi chín đều các mặt. Sau đó cuộn bánh cho ra bàn dàn đều khoai lang rồi cuộn tròn và cắt bánh ra nhiều khoang nhỏ để thưởng thức. 

• Cách làm bánh khoai lang tím với bột mì với sữa đặc

Với quy trình thực hiện làm bánh khoai lang tím cùng sữa đặc các bạn có thể sử dụng cả bột mì hay bột nếp đều phù hợp. Sữa đặc vừa tăng độ kết dính của bánh vừa mang đến vị ngọt hấp dẫn. Chính vì vậy cách làm này sẽ phù hợp hơn cả cho những tín đồ ưa thích ăn đồ ngọt.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 250gram bột mì (hoặc có thể thay thế bằng bột nếp)
• 300 gram khoai lang tím
• 2 thìa sữa đặc
• 3 thìa dầu ăn
• 3 thìa đường
• Lá chuối (số lượng theo yêu cầu)

Các bước thực hiện cách làm bánh khoai lang tím và bột mì

Bước 1: Pha trộn hỗn hợp khoai lang tím Sơ chế khoai lang tím bằng cách gọt vỉ, rửa sạch sau đó cắt nhỏ phần khoai và cho vào trong xửng hấp chín. Nghiền thật nhuyễn khoai lang. Sau đó cho thêm khoai lang vào chào và thêm 2 thìa sữa đặc, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa đường rồi đảo đều tay trên lửa vừa khi hỗn hợp dẻo lại không còn dính chảo là hoàn tất. Lưu ý: Hãy nghiền mịn khoai lang trước khi đảo nhé!

Bước 2: Pha bột kết hợp chia đều bột

Đun sôi khoảng 150ml nước cùng với 2 thìa đường, khi nước sôi và đường tan các bạn tự tắt bếp và cho nước đường vào 200gram bột nếp sau đó trộn thật đều. Nên đợi bột bớt nóng và nhồi bột nhiều lần tới khi cảm thấy không còn dính tay là được. Sau đó hãy chia bột thành 3 phần bằng nhau và cán bột ra thành các miếng mỏng. Nếu phần bột đã khô nên cho thêm nước.

Bước 3: Cuộn bánh

Dàn đều phần nhân khoai lang tím lên miếng bột đã cán và cuộn tròn bột lại. Cắt thành từng khúc nhỏ với độ dày 1 đốt ngón tay rồi thoa dầu ăn lên lá chuối và đặt các miếng bánh nhỏ lên lá.

Bước 4: hấp bánh với tủ hấp công nghiệp

Các bạn đặt bánh vào trong các khay đựng của tủ hấp công nghiệp. nên dàn ở các vị trí thưa để bánh cách xa nhau. Thời gian hấp trung bình từ 7 – 10 phút.

Như vậy các bạn đã hoàn thành cách làm bánh khoai lang tím với bột mì và sữa đặc. Thành phẩm thu được là những chiếc bánh nhỏ xinh khi ăn có vị bùi béo hấp dẫn.

• Hướng dẫn cách khoai lang tím cuộn bằng bột mì

Bánh khoai lang tím cuộn thoạt nhìn khá giống một chiếc bánh bao. Với hình thức ngoài bắt mắt đây chắc chắn sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho thực đơn bánh điểm tâm ở các bữa ăn nhẹ của bạn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 250g Khoai lang tím
• 10g Bơ nhạt
• 10g Đường
• 20g Sữa đặc
• 1 lòng đỏ trứng gà
• Bột khoai lang tím
• Bột mì

Cách làm khoai lang tím cuộn bằng bột mì

Bước 1: Hấp chín khoai tím

Khoai tím hấp chín sau đó nghiền thật nhuyễn. Tiếp theo cho kèm lòng đỏ trứng gà trộn cùng khi khoai nguội. Đặt hỗn hợp lên bếp và cho tất cả các nguyên liệu và sên đến khi dẻo mịn

Bước 2: Làm vỏ bánh

Cho bơ kết hợp đường nước vào đun sôi. Phần bột năng khuấy thật để và nhấc ra khỏi bếp sau đó cho hết tất cả các nguyên liệu còn lại vào trộn đều để được khối dẻo mịn

Bước 3: Chia bánh

Chia bánh thành các phần đều nhau. Đây là bước khá quan trọng trong cách làm bánh khoai lang tím với bột mì. Tạo hình cho bánh gần giống với hình củ khoai, sau đó dùng tăm tạo các lỗ chấm nhỏ trên vỏ.

Bước 4: lăn bánh và nướng bánh

Các bạn lăn bánh qua bột khoai lang tím sau đó nướng bánh ở nhiệt độ 180 trong 20 phút hoặc hấp tủ hấp công nghiệp trong khoảng thời gian 15 phút.

• Cách làm bánh khoai lang tím với mè đen

Khoai lang tím kết hợp với mè đen là món ăn cực healthy với sức khỏe. Với những ai muốn thực hiện chế độ eat clean hoặc áp dụng thực đơn giảm cân có thể tham khảo ngay cách làm bánh này.

 Nguyên liệu cần có

• 500 gram khoai lang tím
• 300 gram đường
• 150 gram bột mì
• 12-gram bột năng
• Vừng đen rang vàng

Hướng dẫn cách làm bánh khoai lang tím với mè đen

Bước 1: Sơ chế và hấp chín khoai lang tím

Với khoai lang tím bỏ vỏ và cắt thành khoanh dày 1cm sau đó rửa sạch lại với nước và hấp chín

Bước 2: Dầm nhuyễn khoai, pha hỗn hợp

Các bạn dầm nhuyễn khoai sau đó trộn khoai cùng đường, bột nếp và bột năng cùng 300ml nước đến khi hỗn hợp sệt lại

Bước 3: Khuấy đều khoai trong nồi

Đỗ hỗn hợp khoai vào nồi khuấy thật đều tay đến khi cảm giác nặng tay có thể tắt bếp để phần bột được nguội bớt.

Bước 4: Thêm vừng lên bề mặt bánh

Các bạn cho vừng ra đĩa sau đó đeo bao tay và lăn bánh qua vừng đen sẽ có hỗn hợp vừng đen khoai lang tím ngon và đẹp mắt. Đặc biệt món ăn rất tốt cho sức khỏe khi ăn hàng ngày.

Sử dụng tủ hấp cơm công nghiệp giúp bánh khoai lang nhanh chín mềm và ngon

Nếu bạn muốn rút ngắn tối đa thời gian chế biến bánh khoai lang tím cũng như đảm bảo năng suất làm bánh nhanh với số lượng lớn thì sử dụng tủ cơm công nghiệp hay còn được gọi là tủ hấp chuyên dụng sẽ giúp bạn đáp ứng tiêu chí này. Tủ hấp lên nhiệt và gia nhiệt nhiệt độ chuẩn đồng thời giúp bánh nhanh chín và không bị dính đáy khi sử dụng nồi hấp. Ngoài ra việc sử dụng tủ cơm công nghiệp hấp bánh cũng giúp bánh của bạn có độ mềm thơm và đảm bảo vẹn nguyên giá trị dinh dưỡng.

Để mua tủ hấp công nghiệp tốt nhất các bạn có thể chọn mua tại công ty thiết bị bếp Quang Huy. Ngoài ra công ty cũng sở hữu chủ lực với xe đẩy bán hàng rong có bếp để phục vụ cho công việc bán hàng của nhiều hộ kinh doanh Hotline tư vấn liên hệ: 037.9377.888.