Cách làm trân châu bằng bột sắn dây dễ dàng với nguyên liệu dễ kiếm tại nhà. Lựa chọn làm trân châu bằng bột sắn dây sẽ giúp trân châu thơm ngon, có độ dai hợp lý. Tham khảo hướng dẫn làm trân châu bằng bột sắn dây để thưởng thức nhé.
1. Nguyên liệu làm trân châu bằng bột sắn dây
Nguyên liệu cần thiết để thực hiện cách làm trân châu bằng bột sắn dây:
- Sắn dây: 100 gam.
- Đường: 50 gam.
- Bột milo: 50 gam.
- Nước lọc.
Khi chọn bột sắn dây để làm trân châu cần chú ý lựa chọn loại có nguồn gốc rõ ràng. Sử dụng bột sắn dây thành phẩm có màu sắc tự nhiên. Loại bột sắn dây mới khi ngửi sẽ có mùi thơm thanh mát tự nhiên của sắn dây. Nếu thấy có mùi khác lạ của hóa chất cần loại bỏ không sử dụng.
2. Cách làm trân châu bằng bột sắn dây
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu theo yêu cầu, chúng ta thực hiện chế biến. Sau đây là các bước để thực hiện cách làm trân châu bằng bột sắn dây:
2.1. Sơ chế nguyên liệu
Cho toàn bộ phần sắn dây đã chuẩn bị vào một chiếc cối nhỏ. Xay khô toàn bộ phần sắn dây cho đến khi thành bột mịn. Bớt lại một thìa nhỏ bột sắn dây mịn để làm bột áo cho trân châu. Còn lại cho toàn bộ bột sắn dây và một chiếc bát lớn.
Chuẩn bị một nồi nước, cho vào trong nồi 110 ml nước lọc và đun sôi. Đổ toàn bộ phần milo vào trong nồi và khuấy đều cho tan hết. Khi phần milo đã tan hoàn toàn thì có thể tắt bếp.
Đổ phần nước milo đã được nấu hòa tan vào trong phần bột sắn dây đã xay mịn. Dùng đũa khuấy đều hỗn hợp nước milo và bột sắn dây. Khuấy đều cho đến khi bột sắn dây quánh lại thì có thể dùng tay để nhào đều. Tiếp tục dùng tay nhào bột cho đến khi hỗn hợp dẻo mịn thì dừng lại.
2.2. Nặn trân châu
Bạn cần chia phần bột sắn dây đã nhào mịn ra thành từng phần nhỏ. Sau đó lấy tay nhào kỹ và đặt lên mặt phẳng để lăn tròn cho có kích thước vừa phải. Cắt thành từng viên bột có kích thước nhỏ sau đó vo viên thành hình tròn.
Cho viên bột sắn dây và lớp bột áo để tránh các viên dính lại với nhau. Tiếp tục làm như vậy cho đến khi nào hết số bột sắn dây đã chuẩn bị.
2.3. Luộc trân châu
Chuẩn bị một nồi nước với lượng nước vừa đủ. Đun nước cho đến khi sôi đều. Thả toàn bộ hạt trân châu sắn dây vào trong nồi. Dùng đũa khuấy đều để các hạt trân châu không dính vào nhau cũng như dính vào đáy nồi.
Tiếp tục đun nồi trân châu sắn dây sôi trong khoảng 1 phút thì có thể đậy vung và giảm lửa. Đun với lửa nhỏ trong khoảng từ 20 đến 25 phút thì tắt bếp hoàn toàn.
Sau khi tắt bếp bạn cũng không cần mở vung và lấy trân châu ra vội. Bạn hãy tiếp tục ngân trân châu trong nồi khoảng 15 phút để trân châu có độ trong cần thiết.
Chuẩn bị một bát nước lạnh lớn, vớt trân châu sắn dây trong nồi ra và cho vào trong bát nước. Cho trân châu còn nóng vào trong bát nước sẽ có nhiều tác dụng. Điều này giúp trân châu không bị dính vào nhau. Cùng với đó giúp cho trân châu giòn dai thơm ngon hơn.
2.4. Thành phẩm cách làm trân châu bằng bột sắn dây
Hạt trân châu sau khi thành phẩm sẽ có màu nâu nhạt giống màu sắc của milo. Độ ngọt của hạt trân châu vừa phải và rất thanh mát. Khi ăn sẽ cảm nhận được độ giòn dai tự nhiên hấp dẫn.
Sau khi tham khảo cách làm trân châu bằng bột sắn dây bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà. Trân châu thành phẩm có thể sử dụng trong nhiều loại đồ ăn thức uống khác nhau. Trong đó hiện nay giới trẻ rất thích sữa chua trân châu, trà sữa trân châu. Trân châu cũng có thể sử dụng làm topping trong các loại chè khác nhau.
3. Lưu ý khi làm trân châu bằng bột sắn dây
Chúng ta đã biết được cách làm trân châu bằng bột sắn dây tương đối đơn giản. Thế nhưng trong quá trình thực hiện bạn vẫn cần lưu ý một số vấn đề sau đây:
- Bột sắn dây được làm theo phương pháp thủ công nên không sử dụng hóa chất. Bột có màu trắng tự nhiên, mùi thơm mát không có hóa chất. Sử dụng bột sắn dây còn mới để cho trân châu có chất lượng thơm ngon nhất.
- Khi nặn trân châu bạn nên nặn với kích thước vừa phải. Cùng với đó nên để trân châu qua nước lạnh để giúp trân châu dai giòn tự nhiên.
4. Cách bảo quản trân châu làm từ bột sắn dây
Trân châu sau khi thành phẩm nếu không sử dụng hết có thể bảo quản để dùng dần. Cách thức bảo quản trân châu sắn dây cũng tương đối đơn giản. Bạn chuẩn bị một chiếc hộp có nắp đậy kín và cho toàn bộ trân châu sắn dây vào bên trong. Để trân châu trong điều kiện bình thường, sử dụng tối đa 2 ngày thôi nhé.
Nếu bạn đang kinh doanh với xe trà sữa, chúng ta nên chế biến trân châu đủ sử dụng trong ngày. Như thế, khách hàng luôn được thưởng thức trân châu mới sẽ hài lòng hơn. Hiện nay có rất nhiều mẫu xe trà sữa hiện đại, bạn có thể tham khảo và chọn lựa theo ý thích của mình.
5. Kết luận
Qua đây chúng ta đã biết đến cách làm trân châu bằng bột sắn dây. Sử dụng bột sắn dây để làm trân châu khá tiện lợi. Không chỉ giúp hạt trân châu thơm ngon dai giòn và có lợi cho sức khỏe. Bạn có thể sử dụng trân châu sắn dây cho nhiều loại thức uống khác nhau. Chúc bạn thành công để chiêu đãi gia đình bạn bè những món ngon dùng trân châu sắn dây nhé.
