5 Cách Làm Nước Ép Vải: Giải nhiệt, Thanh mát, Ngọt dịu
Bổ sung thêm cách làm nước ép vải vào list đồ uống sẽ làm phong phú bản đồ giải khát hơn. Đây cũng là trái cây xuất khẩu tiềm năng của nền nông sản Việt, vì đạt chuẩn dinh dưỡng.
1. 5 Cách làm nước ép vải thơm ngon, giải nhiệt, thanh mát
1.1 Nước ép vải nguyên chất
Thực tế, khi pha chế nước ép vải thì dùng cách xay cùi hay ép nước đều được. Tùy vào kiểu cách muốn uống mà chọn phương thức làm cho phù hợp. Nếu thích lẫn cả cùi thì cho vào máy xay, không thì ép lấy nước thôi nhé.
Nguyên liệu: Vải tươi, đá lạnh,…
Các bước pha chế:
- Cẩn thận lột vỏ, tách lấy phần cùi vải. Trước đó hãy cho ly nước vào tủ mát để làm lạnh trước.
- Cho thịt vải vào máy ép, thả đá viên vào ly. Rót từ từ nước vải nguyên chất vào, khuấy đều trước khi thưởng thức. Nếu muốn uống loãng hơn thì mix chút nước ấm là được nhé.
1.2 Nước ép vải và dưa hấu
Bộ đôi vải dưa hấu không chỉ cho màu sắc hút mắt mà hương vị cũng cuốn hút khó tả. Cách làm còn đơn giản nên thường xuyên xuất hiện trong ngăn tủ của các gia đình.
Nguyên liệu: Vải thiều, dưa hấu,…
Các bước pha chế:
- Tách lấy cùi vải, chỉ cần tầm 10-15 quả, hoặc định lượng tùy theo khẩu phần muốn làm.
- Dưa hấu bỏ vỏ xanh, chỉ lấy phần ruột đỏ, lọc hết hạt
- Cho 2 nguyên liệu vào máy xay cùng chút muối, thêm ¼ ly nước. Xay đều rồi rót ra cốc và uống cùng đá viên.
1.3 Nước ép vải chanh leo
Sự kết hợp tạo vị chua ngọt này chắc chắn sẽ khiến bạn không thể bỏ qua. Những ai thích vị chua hơn thì tăng lượng chanh dây theo ý muốn. Nhưng không nên cho nhiều quá, sẽ bị át vị dịu ngọt của vải.
Nguyên liệu: Chanh leo, vải ngon,…
Các bước pha chế:
- Công thức này dùng cho 0.5kg vải và 2 quả chanh leo. Nên chọn chanh dây loại đã móp vỏ và có tính chua thay vì chanh ngọt.
- Bổ đôi chanh và lấy toàn bộ ruột vàng ra 1 chén nhỏ. Tách củi vải rồi cho vào chén đó luôn đều được, hoặc để riêng.
- Cho hỗn hợp vào máy ép, thêm ½ ly nước vào tráng máy để lấy toàn bộ nước. Thêm xíu muối và uống nguyên bản sẽ cho vị đậm thơm cực kỳ.
1.4 Nước ép vải với cam sả
Cam sả thì đã quá quen thuộc rồi nhưng bạn đã thử thêm vải vào thức uống signature này chưa? Đảm bảo combo này sẽ khiến vị giác như bùng nổ luôn đấy, cẩn thận kẻo ghiền.
Nguyên liệu: Cam sành, 2 cây sả, quả vải,…
Các bước pha chế:
- Rửa sạch cam rồi vắt lấy nước, lọc bỏ toàn bộ hạt, giữ lại tép cam để cho vào ly nước.
- Đập dập củ sả để lấy tinh dầu, dùng nhánh cây đó để ngâm, vào nước cam. Nhớ rửa kỹ trước khi đập và không băm nhé, tránh để vụn sả lẫn vào nước.
- Cùi vải sau khi lọc hạt thì cho vào máy xay cùng xíu muối (lượng muối chỉ cho rất ít thôi).
- Sau khi xay thì lấy toàn bộ cốt vải ra ly nước. Tiếp đến mới đỏ nước cam sả vào và khuấy đều. Hoặc cho tất cả vào bình shake rồi lắc đều cho hỗn hợp được hài hòa hơn.
1.5 Nước ép vải và táo
Thức uống này rất tốt cho trẻ nhỏ, cung cấp lượng lớn vitamin C, giàu chất xơ. Nếu trẻ lười ăn trái cây thì thử công thức đồ uống thơm ngọt này xem sao.
Nguyên liệu: Táo Envy, Vải chùm,…
Các bước pha chế:
- Dùng táo giòn sẽ cho lượng nước nhiều hơn là các giống táo bông xốp. Khi sơ chế táo thì phải ngâm muối hoặc rửa bằng nước ấm cho sạch lớp sáp bảo quản bên ngoài. Ép lấy nước thì để cả vỏ nhưng phải bỏ hạt, không nên để cả hạt táo mới ép.
- Ép táo trước, ép cùi vải sau rồi thêm chút nước để đẩy hết nước cốt ra ngoài. Có thể thêm 1-2 miếng dứa chua cho vị được cân bằng, hoặc vắt nửa quả chanh sau khi ép xong.
➽➽➽ KHÁM PHÁ: Cách làm nước ép bưởi ngon
2. Bí quyết làm nước ép vải ngon ngọt, thanh mát, không lo bị nóng
2.1 Chọn mua vải tươi mọng
Khi chọn mua vải, cần chú ý tới hình dáng bên ngoài cũng như test hương vị thực tế. Do đặc trưng quả nên người bán cũng để khách thử thoải mái, khỏi lo khâu ăn thử nhé. Vải ngon cần hội tụ những đặc điểm dưới đây.
- Hình thái: Quả tròn, hơi thuôn dần từ cuống, nhìn rõ rãnh thẳng kép từ cuống, chia vải thành 2 nửa. Lớp vỏ hơi sần sùi, các mảng căng và sờ thấy ráp tay.
- Màu sắc: Vải ngon sẽ màu hồng đều, không lẫn vàng hay xanh. Trên nền vỏ cũng không có đốm thâm đen hay bị sâu mọt. Cuống vải cũng có màu hồng – hơi sẫm hơn những vùng khác. Cuống mà chuyển màu nâu hoặc đen chứng tỏ đã bị sâu đầu.
- Cảm quan: Quả vải mọng nướng sẽ tươi, không quá khô, hạt lép. Bóc ra ăn thử sẽ thấy cùi dày, có màu trắng trong sẽ cho vị ngọt ngất. Cùi mà hơi đục màu chứng tỏ đó là vải già, đôi khi vị sẽ hơi chua, cùi không giòn.
2.2 Pha loãng giảm hàm lượng đường
Tủy khẩu vị, sở thích mà pha chế tỷ lệ các nguyên liệu cho phù hợp. Nếu không thích uống ngọt nên giảm bớt lượng vải ép lại, pha loãng bằng nước lọc.
Như vậy cũng đỡ nạp đường vào cơ thể, cảm nhận được vị ngọt dịu hơn hẳn. Khi uống nên thêm đá hoặc ướp lạnh vải trước, thức uống này sẽ ngon và mát hơn khi được làm lạnh. Đây cũng là cách thức mà các gian hàng xe nước ép hoa quả dùng để hút khách với thức uống mát lành.
2.3 Uống luôn sau khi pha chế xong
Nước vải sẽ bị oxi hóa khi để quá lâu ngoài không khí, chuyển màu thâm đen nên cần thưởng thức ngay. Hơn nữa, uống sau khi vừa ép sẽ cho vị ngon tinh khiết hơn cả, cảm giác không bị lẫn tạp chất. 1 số nguyên liệu như dưa hấu, chanh leo,… có thể chuẩn bị trước. Nhưng chỉ nên ép vải nếu định uống ngay sau đó, không nên lấy nước trước rồi mới bảo quản. Nếu muốn setup nguyên liệu thì chỉ nên tách hạt và đem lưu trữ phần cùi.
Với những cách làm nước ép vải trên đây thì cũng chẳng lo bí ý tưởng nếu muốn mời khách. Thức uống thanh nhiệt này chỉ tốn ít phút thôi nhưng đảm bảo sẽ tạo ấn tượng tốt cho gia chủ.
